팔레오(Paleo) 다이어트법

안녕하세요. 모두의 백과사전 by 캣츠비 입니다. 

 

최근 미국에서는 자연 그대로의 식단을 유지하면서 체중도 줄이고 건강을 유지하고자 하는 

팔레오(Paleo) 다이어트가 유행하고 있다고 합니다.

 

그렇다면 팔레오 다이어트란 무엇이며, 어떤 효과가 있는지 함께 알아보겠습니다.

 

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팔레오 다이어트란?

팔레오(Paleo)다이어트는 다른 의미로 원시인 다이어트라고 할 수 있습니다.

팔레오 다이어트의 식사법은 약 260만 년 전에 시작된 구석기 시대에 인간이 먹었던 것을 모방하려 하는데서 시작합니다. 선조들이 사냥하고 낚시하고 채집했을 수 있는 종류의 음식을 먹고 농사가 시작될 때까지 흔하지 않은 음식을

피하는 것입니다. 또한 원시인들이 그랬던 것 처럼 매일 활동하고 물을 자주 마시기 위해 노력하는 것입니다.

 

이러한 방식의 식사법이 고안되기 시작한 데에는 현대사회에서 고도로 가공된 식품은 인간에게 유익하지 않으며,

비만, 당뇨병 및 심장문제를 유발할 수 있다는 점을 전제로 합니다.

따라서 인간이 출현한 초창기에 먹던 것과 같이 자연에서 온 것을 전제로 한 단순한 식단을 추구한다면

건강에 더욱 도움이 될 것이라고 유추해낼 수 있다는 것입니다.

 

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팔레오 다이어트의 식재료

팔레오 다이어트는 다른 식사법처럼 구체적인 식단이나 조리법은 존재하지 않습니다.구석기 시대의 사람들이 자신의 거주지 주변에서 수렵과 채집생활을 했던 것에 착안하여 과일, 야채, 견과류, 씨앗과생선, 풀을 먹인 소고기 등을 주 식단으로 하고 있습니다. 이러한 식단을 유지하면 단백질과 섬유질이 높으면서 탄수화물이 섭취량은 줄일 수 있다고 합니다.

 

팔레오 다이어트는 지금 먹는 방식과 많이 다를 수 있습니다. 예를 들어 고기, 생선, 농산물 등은 냉동이나 통조림이 아닌

신선해야 합니다. 이외에 계란, 코코넛 오일, 아보카도, 올리브, 그리고 고구마와 같이 영양소가 풍부한 뿌리 채소도 팔레오 식단에 포함할 수 있습니다. 소량의 꿀도 괜찮습니다.

 

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팔레오 다이어트에서 제외해야하는 음식

유제품은 인간이 목축업을 시작한 후에야 조달할 수 있었던 식품이기 때문에 제외됩니다.

밀과 귀리같은 곡물 또한 마찬가지 입니다. 다소 의외일 수 있지만 감자, 콩, 땅콩과 같은 콩류도 제외됩니다.

정제설탕과 소금, 가공식품 또한 당연히 제외된다고 할 수 있습니다.

 

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팔레오 다이어트의 효과

 

면역 체계 강화

 

과일과 채소가 많이 포함된 식단은 심장마비와 뇌졸중을 비롯한 심장병에 걸릴 확률을 낮출 수 있습니다.

과일과 채소는 비만이 되거나 제2형 당뇨병에 걸릴 가능성을 줄이는 데 도움이 될 수 있는 섬유질의 좋은 공급원이 될 수 있기 때문입니다. 또한 더 많은 비타민 A, C 및 E를 섭취하도록 해주어 면역 체계를 강화하고 암 및 기타 질병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

 

체중 감소

 

팔레오 다이어트를 실천한다면 체중 감소가 더 쉬워질 수 있습니다.

팔레오 다이어트에 포함되는 대부분의 식품은 포만감을 주고 하루 종일 배고픔을 덜 느끼게 해주는 것들입니다.

다만 확실한 체중 감량 효과가 있는지에 대해서는 조금 더 장기적인 연구가 필요하다고 합니다.

 

 

심혈관계 보호

소금은 팔레오 식단에서 가장 멀리하는 재료 중 하나 입니다. 나트륨을 줄이면 자연스럽게 혈압을 낮출 수 있습니다.

또한 정제 탄수화물을 끊으면 장기적으로 심장을 보호하는 데 도움이 됩니다.

설탕, 파스타, 흰 빵에서 발견되는 것과 같은 단순 탄수화물을 너무 많이 섭취하면 심장병과 관련이 있습니다.

 

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팔레오 다이어트의 문제점

 

언듯 보면 팔레오 다이어트는 체중 감량뿐만 아니라 건강을 유지하는데 상당한 효과가 있는 것으로 보입니다.

하지만 팔레오 다이어트에도 몇가지 문제점은 존재합니다.

 

우선 팔레오 다이어트는 동물성 식품에서 단백질을 섭취하는 것을 선호하는데, 이는 포화지방을 과다섭취할 수 있다는 문제점이 있습니다. 포화지방을 많이 섭취할 경우 심장질환은 물론 신장질환이 걸릴 위험성이 높아집니다.

 

또한 칼로리가 부족해질 수 있는데, 전문가들은 전체 섭취 칼로리의 45~65%를 탄수화물로 섭취할 것을 권고하는데 비해 팔레오 다이어트는 23%만 탄수화물로 섭취하도록 하고 있습니다. 활동적인 사람이라면 탄수화물 부족으로 쉽게 피로감에 빠질 수 있습니다.